干香菇食用部分占72%，每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纤维7.8g、灰分4.9g、钙124mg、磷415mg、铁25.3mg、维生素b1 0.07mg、维生素b2 1.13mg、尼克酸18.9mg。鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。香菇含丰富的维生素d原，但维生素c甚少，又缺乏维生素a及a原。香菇多糖

【产品名称】：香菇提取物

【外文名称】：Lentinus edodes (Berk.)sing
【产品别名】：香蕈、合蕈、台蕈、台菌、雷惊蕈、戴沙、石蕈、椎蕈、香信、冬菇、菊花菇、香纹
【原料来源】：香菇提取物为白蘑科真菌香菇Lentinus edodes (Berk.) Sing.的子实体。
【香菇提取物主要成分】：香菇多糖
【原料主产】：分布于西南及安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖北、广东、广西等地。
【产品规格】：10:1、30:1、50:1或根据客户需求定制,  多糖30%、50%。
【产品性状】：棕黄色精细粉末
【检测方法】：UV
【产品目数】：通过80-120目筛

【储存】：置于阴凉干燥、避光，避高温处。
【包装】：协商或内用双层塑料袋，1公斤铝箔袋，25公斤纸板桶
【保质期】：24个月