【产品名称】纳豆提取物 纳豆激酶

【来源】经纳豆菌发酵后的黄豆。

【性状】5000fu为淡黄色，20000fu为白色粉末。

【产品规格】5000fu/G、20000fu/G ，维生素K2小于10PPM

【产品简介】纳豆激酶(nattokinase，简称NK)是一种枯草杆菌蛋白激酶，是在纳豆发酵过程中由纳豆枯草杆菌(Bacillus subtilisl natto)产生的一种丝氨酸蛋白酶。纳豆激酶由纳豆中提取或纳豆菌发酵生产，是一种分子量远远小于 UK、SK、tPA的蛋白质。

【产品来源】：在煮熟的大豆（黄豆、黑豆）里，接种上纳豆菌。在4℃左右的温度下，让它充分发酵，等大豆表面产生了白膜，纳豆菌就使大豆变成了纳豆。纳豆主要成分是“纳豆致活酶”。它是纳豆菌发酵大豆而生成的。“纳豆致活酶”分解大豆蛋白质而产生了纳豆的粘丝。