菊粉 厂家
菊粉的定义:
菊粉(Inulin)是由果糖经β-(2→1)键连接而成的线性直链多糖,末端常带有一个葡萄糖,聚合度DP通常为2-60。
菊粉实际上是多种不同聚合度果聚糖的混合物。其中聚合度较低(DP=2-9)的果聚糖通常称为低聚果糖,聚合度10-30的果聚糖通常称为多聚果糖,聚合度高于40的果聚糖通常称为高聚果糖。
主要营养成分
果聚糖
外观
白色粉末
有效物质含量
90(%)
保质期
24个月
主要用途
食品加工
菊粉的物化性质:
白色或乳白色无定形粉末,略带甜味,可溶于水