水芹粉 水芹提取物 水芹粉

水芹属于伞形科、水芹菜属。多年水生宿根草本植物。水芹别名水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等。
【基源】为伞形科植物芹菜otnanthe ljavanica (b.)dc.的茎叶。

【别名】芹、早芹、香芹、蒲芹、药芹菜、野芫荽、水芹，楚葵，水英。

【性味】凉，甘辛。

【成分】可食用部分60%。每100g中所含能量54kj,蛋白质1.4g,脂肪0.2g,膳食纤维0.9g,碳水化合物1. 3g、胡萝卜素380μg、视黄醇当量63μg、硫胺素0.01mg,核黄素0.19mg、尼克酸1mg;维生素c 5mg、维生素e 0.32mg;钾212mg、钠40.9mg,钙38mg,镁16mg、铁6.9mg,锰0.79mg、锌0.38mg,铜0.1mg,磷38mg,硒0.81μg。