【产品名称】：乌梅肽 乌梅低聚肽 乌梅多肽
【英文名称】：DarkPlum Extract
【性味】：平；酸、涩。
【检测方法】：UV
【产品目数】：80-120目
【分布区域】：主产于浙江、福建、云南等地。
【储存条件】：阴凉、干燥、避光、避高温处
【包装方式】：1kg/铝箔袋， 25kg/纸板桶(内用双层塑料袋，外套纸板桶)。
【保质期限】：24个月
【提取来源】：为蔷薇科植物梅Prunus mume (Sieb.) Sieb. et Zucc.的近成熟果实。夏季果实近成熟时采收，低温烘干后闷至皱皮，色变黑时即成。去核生用或炒炭用。
【化学成分】：含足量柠檬酸，少量苹果酸、琥珀酸、酒石酸、碳水化合物、谷甾醇、齐墩果酸样物质；种子含苦杏仁苷
【产品规格】：60% 可定制。
【产品性状】：棕黄色粉末

乌梅肽可在水中完全溶解，具有良好的溶解性。研究表明我公司生产的乌梅肽水溶液仍呈透明状。 
2．乌梅肽酸溶性： 
目前，市场上大部分饮料均呈弱酸性，而大部分蛋白质在酸性条件下不稳定。这给高蛋白饮料的研制带来了困难。但是，乌梅肽是这一情况得到解决。因为乌梅肽具有良好的酸溶性，其溶解性不受pH变化的影响。这为开发酸性蛋白饮料提供了基础。 
3．乌梅肽热稳定性; 
乌梅肽溶解性不受加热的影响，作为蛋白质补充剂其稳定性强，应用范围比较广泛，不易产生沉淀。